Pachyrhizus erosus atau biasa dikenal dengan sebutan bengkuang. bengkoang in dikenal dari cormus putihnya yang bisa dimakan sebagai salah satu komponen rujak dan asinan bahkan dijadikan sebagai masker untuk menyegarkan kulit wajah anda dan memutihkan kulit. Tumbuhan ini berasal dari benua Amreika yang masuk kedalam suku fabaceae atau polong-polongan, dalam bahasa spanyol bengkuang dukenal dengan zicama atau jicama.
Selain dikonsumsi langsung, bengkuang juga sering dijadikan sebagai bahan baku untuk rujak, terlepas dari buahnya yang menyegarkan, bengkuang ternyata mempunyai banyak manfaat bagi kesehatan.
selain kaya akan mineral bengkuang dikenal akan kandungan seratnya yang cukup tinggi loh, beberapa kandungan yang ada didalam bengkuang yaitu kalori, karbohidrat, gula, lemak, protein, serat, potasium, kalsium, vitamin C dan masih banyak lagi.
dilihat dari kandungan gizinya bengkuang masuk kedalam daftar makanan ramah berat badan karena bengkuang rendah kalori dan gula, sementara itu, bengkuang juga mengandung vitamini E, tiamin, riboflavin, vitamin B6, asam pantotenat, fosfor, kalsium, seng dan tembaga.
Manfaat bengkuang bagi kesehatan
Berbagai nutrisi yang terkandung dalam bengkuang membuat umbi ini sangat baik untuk kesehatan jika dikonsumsi:
1. bisa mencegah penyakit
bengkuang mengandung antioksidan yang bisa membantu tubuh kamu dalam mencegah terjadinya kerusakan sel, bengkuang diketahui diperlukan oleh tubuh utnuk menangkal radikal bebas, molekul berbahaya yang bisa menyebabkan stress oksidatif.
Stress oksidatif dikaitkan dengan penyakit kronis termasuk diabetes, kanker, kardiovaskular dan menyebabkan penurunan kognitif, namun dengan mengonsumsi bengkuang bisa membantu tubuh untuk melawan stres oksidatif dan akan mengurangi resiko pengembangan penyakit kronis.
2. meningkatkan kesehatan jantung
bengkuang mempunyai banyak nutrisi yang bermanfaat untuk meningkatkan kesehatan jantung. Bengkuang memgandung serat yang tinggi yang akan membantu tubuh dalam menurunkan kadar kolestrol dalam tubuh dan mencegah empedu diserap kembali didalam usus, dan mencegah hati utnuk memproduksi lebih banyak kolestrol.
3. membantu mencegah pencernaan
serat dalam bengkuang buda membuat feses menjadi lebih lunak dan memudahkan tubuh untuk mengeluarkan feses, bengkuang mengandung inulin yang akan meningkatkan frekuensi BAB hingga 31% bagi mereka yang mengalami konstipasi.
4. baik untuk bakteri dalam usus bengkuang mempunyai banyak kandungan insulin yang merupakan serat prebiotik, dimana prebiotik merupakan zat yang dapat digunakan bakteri dalam tubuh dan menghasilkan sejumlah manfaat bagi kesehatan, walaupun sistem pencernaan tidak bisa mencerna maupunmenyerap prebiotik namun bakteri dalam usus bisa memfermentasikan mereka.
Inilah beberapa manfaat yang didapat dari mengonsumsi bengkuang, dan masih banyak lagi manfaat lainnya.